Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt không khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ là được.
Nguyên liệu gồm có:
- 4 quả mướp đắng
Nguyên liệu nhồi:
450 gram thịt lợn; 1 củ hành cỡ trung bình, xắt nhỏ; 1 vài cái mộc mĩ, ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ; 1 nắm miến; 10 gram đường; 5 gram hạt tiêu; 5 gram muối
Nước dùng:
- 750ml nước luộc gà; 1 lít nước
- Đường, muối vừa đủ để nêm vào nước dùng
Trang trí
- Rau mùi, hành lá xắt nhỏ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu nhồi
- Miến ngâm với nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo. Cắt thành các khúc ngắn.
- Mộc mĩ, ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu nhồi vào trong một bát. Dùng dao, rạch một đường dọc theo thân quả mướp đắng sau đó, moi hết ruột mướp đắng ra. rửa thật sạch. Dùng thìa, xúc nguyên liệu này nhồi vào bên trong quả mướp đắng.
Bước thứ hai(2): Đun nước và nước luộc gà chung trong một nồi cho đến khi sôi. Để ra khoảng ¼ (một phần tư) lít nước dùng để điều chỉnh gia vị.
Bước thứ ba(3): Cho mướp đắng vào nồi nước dùng đang sôi. Hạ lửa xuống ở mức sôi liu riu, đun trong 20-30 phút cho đến khi mướp đắng chín mềm.
Nước cạn, bạn có thể cho nốt bát nước dùng lúc trước để ra, thêm gia vị cho phù hợp.
Bước thứ tư(4): Cho mướp đắng ra, cắt thành các miếng vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi xắt nhỏ trước khi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với canh mướp đắng nhồi thịt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
